Cheiro de ovo podre? Mas por quê?

      

      Você já esqueceu um ovo cozinhando e sentiu então aquele cheiro de ovo podre? Esse cheiro é resultado de um gás liberado chamado Sulfeto de Hidrogênio, tudo bem, mas da onde surge esse gás? Bom, quando se cozinha por muito tempo os ovos, as proteínas da clara possuem átomos de enxofre que então liberam esse gás de cheiro forte. E a cor esverdeada da gema? Sinal que foi contaminada por esse gás.

            Para conter esse processo, coloque os ovos já em água fervendo e quando a ebulição começar novamente deixe-os por dez minutos. Passado esse tempo tire-os da panela com cuidado e coloque-os em água fria, isso ajudará a descascá-los.