O QUE REALMENTE SÃO PRODUTOS LIGHT E DIET?
Os alimentos denominados de “Diet” são indicados para seguir uma dieta com restrições, como por exemplo, remoção de açúcar, gordura, aminoácido, sódio ou proteína em sua alimentação. Em relação a calorias, não são todos os produtos diet que contem pequenas quantidades, sendo aconselhavél o não consumo para quem quer emagrecer. Então o chocolate diet não serve para emagrecer? Infelizmente não, pois ele possui teor calórico muito próximo do chocolate normal. Esse tipo de alimento serve para pessoas que possuem restrições ao açúcar (diabéticos), nesse caso o açucar é trocado por adoçante e adicionado gorduras para obter a consistência do chocolate. O fato da adição de gorduras faz com que o alimento fique com o valor calórico próximo do normal ou até mais!
Já os produtos denominados de “Light” traz em sua composição uma redução de no mínimo 25% da caloria ou nutriente, quando comparado com o normal. Também é necessário o cuidado quando se compra esses produtos com a ideia de perder peso, pois ao reduzir a substância para essa finalidade às vezes é necessário acrescentar uma ou outra com teor calórico maior para que não ocorra a mudança na consistência, cor, entre outras. Quando compramos um requeijão light estou sendo 100% saudável? Em relação às calorias sim, pois possui quantidade reduzida de gordura, mas para manter a consistência é nessaário uma quantidade maior de sódio. Este sal pode ser prejudicial para diversas pessoas, principalmente as que possuem alterações na pressão arterial.
Antes de comprar um produto para emagrecer ou para diabéticos, analisem a tabela nutricional para verificar se o alimento realmente serve para essa finalidade.
Para maiores informações, consultem o artigo publicado na Revista Química Nova na Escola através do seguinte link:
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